To blog μαγειρικής μου.

             Έξυπνη συνταγή για εύκολα και πεντανόστιμα 

                                   ΝΤΟΝΑΤΣ😋

                                     -Συστατικά-

    Βασικά συστατικά:

• 80 γρ. γάλα, χλιαρό                           
• 2 1/2 κ.γ. μαγιά ξηρή
• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 κρόκους
• 1 κ.γ. σιρόπι, βανίλια
• 2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 330 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/4 κ.γ. αλάτι, χοντρό
• ηλιέλαιο, για τηγάνισμα

   Για σερβίρισμα:

• 160 γρ. μαρμελάδα, της αρεσκείας σας      
  
• 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• τρούφα, χρωματιστή

   Για σοκολατένιο γλάσο:

• 1 κ.σ. κακάο
• 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.σ. γάλα

   Για λευκό γλάσο:

• 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.σ. γάλα 

                                          - Εκτελεση-

• Ζύμη :Στον πάτο ενός μεγάλου μπολ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνουμε για 5-10 λεπτά.                          
• Στο μπολ με τη μαγιά, χτυπάμε τους κρόκους, το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι βανίλιας και ανακατεύουμε.                                                                                                                 
• Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να αναμειχθούν.                                                                                                          
• Προσθέτουμε το άλλο μισό αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε όσο καλύτερα γίνεται με το κουτάλι.                                                                                                                            
• Βάζουμε αλεύρι πάνω στον πάγκο εργασίας μας και στα χέρια μας και σχηματίζουμε μία ζύμη ελαστική και λεία για περίπου 5 λεπτά.                                                                        
• Αφαιρούμε τη ζύμη μας και λαδώνουμε ελαφρά ένα άλλο μπολ. Βάζουμε μέσα τη ζύμη, ρίχνουμε λίγο αλεύρι από πάνω, σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει το ζυμάρι μας.                               
• Ρίχνουμε αλεύρι και πάνω από το ζυμάρι μας και στην ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια που είχαμε από πριν, ανοίγουμε τη ζύμη μας μέχρι να γίνει 1 εκ. παχιά.                             
• Κόβουμε το πρώτο ντόνατς με το μεγάλο κουπάτ το οποίο έχουμε αλευρώσει σε στρογγυλούς κύκλους διαμέτρου 10 εκ. Μέσα στον κύκλο αυτό, χρησιμοποιώντας ένα μικρότερο κουπάτ κάνουμε τρύπα.                                                                                      
• Επαναλαμβάνουμε για όλα τα ντόνατς. Μπορούμε αν θέλουμε να κάνουμε κάποια ντόνατς χωρίς τρύπα και να τα φτιάξουμε λουκουμάδες.                                                                                            
• Αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλα 30 λεπτά και να αυξηθούν σε μέγεθος και σκεπάζουμε ελαφρά με μία πετσέτα.                                                                                    
• Ζεσταίνουμε 5 εκ. λάδι στους 175ο C σε ένα βαθύ τηγάνι                                                  
• Βάζουμε 4 ντόνατς τη φορά μέσα στο λάδι και πρώτα μαγειρεύουμε από τη μία πλευρά μέχρι να πάρει καφετί χρώμα για 1-2 λεπτά. Τα γυρίζουμε από τη άλλη πλευρά και αφήνουμε για άλλο ένα λεπτό.                                                                                              
• Σουρώνουμε τα ντόνατς μας και τα ακουμπάμε πάνω σε χαρτιά κουζίνας για να στραγγίξουν.                                                                                                                         
• Όταν τα ντόνατς έχουν κρυώσει, βάζουμε προσεκτικά μέσα τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας.                                                                                                                                       
• Αν θέλουμε τα ντόνατς μας να τα επικαλύψουμε με γλάσο, ανακατεύουμε τα υλικά για το γλάσο σε ένα μπολ και το περιχύνουμε από πάνω.

 Προσοχή στο γάλα! Δεν πρέπει να είναι καυτό!

Ελπίζω οι συμβουλές μαγειρικής μου να σας φάνηκαν χρήσιμες. Καλή Όρεξη!!